Een zogenaamd ‘broodje gezond’ is vaak helemaal niet zo gezond. De populaire Vlaamse benaming ‘een smoske’ benadert vaak beter de werkelijkheid. Meestal gaat het om een (witte) sandwich met kaas, hesp of hesp én kaas met wat blaadjes sla, een paar schijfjes tomaat en komkommer, eventueel een paar schijfjes hard gekookt ei, al dan niet bestrooid met mayonaise. Er bestaan allerlei varianten met bv. kippe- of kalkoenfilet, met Italiaanse of Griekse geitekaas, met zalm of tonijn uit blik, enzovoorts.
Maar het blijft hoe dan ook altijd een vrij vettig en calorierijk spul, waarbij de groenten vooral een cosmetische rol vervullen.
Ook de zogenaamde ‘Ecosmos’ die op het voorbije muziekfestival van Werchter door Velt, de Vereniging voor Ecologische Leef- en Teelwijze werd aangeprezen (zie www.ecosmos.be) verschilt in wezen niet zoveel van de gewone smos. Een Ecosmos met ‘kruidige paté’ van 200 g levert 263 kcal en bevat 7,8 g eiwit, 22,6 g vet en 7 g koolhydraten. Een ecosmos met ‘Champignonsalade’ van 200 g levert 276 kcal en bevat 2,2 g eiwit 28,4 g vet en 2,9 g koolhydraten.
Zelfs als we ervan uitgaan dat het hier hoofdzakelijk om ‘goede’, niet-verzadigde vetten gaat, zijn deze ecosmossen veel te vet en veel te energierijk, en zijn ze niet beter of slechter dan de gewone smos van om het even welke broodjeszaak. Alleen is hij vegetarisch en zijn de groenten biologisch gekweekt.
Maar voor uw gezondheid of uw lijn maakt dat geen verschil uit.
bron : gezondheid |
