Vette voedingsmiddelen zijn slecht voor de darmen

Een in juli gepubliceerd onderzoek heeft aangetoond dat te veel vette voedingsmiddelen gebruiken het risico kon vergroten om een hemorragische proctocolitis te ontwikkelen. Wees op uw hoede voor gefrituurde gerechten en rood vlees

Een verband tussen hemorragische proctocolitis en voedingsvetten

Een nieuw onderzoek uitgevoerd bij enkele tienduizenden personen toont aan dat wie een dieet volgt dat rijk is aan linolzuur meer risico loopt om een ziekte te ontwikkelen die hemorragische proctocolitis genoemd wordt. Linolzuur is een soort omega 6 (meervoudig onverzadigd vetzuur), dat onder meer in rood vlees en gefrituurde gerechten aanwezig is.

Wat is hemorragische proctocolitis?

Het is een chronische ontsteking van de dikke darm die leidt tot een verzwering van de darmwand. De symptomen zijn zeer invaliderend: buikpijn, diarree, bloedingen… In tegenstelling tot de ziekte van Crohn, een andere ontstekingsziekte van de darmen die iets beter bekend is, tast hemorragische proctocolitis alleen de bovenste laag van de darmslijmvliezen aan. Gewoonlijk leidt de aandoening alleen tot spijsverteringsmoeilijkheden. Deze problemen zijn echter vervelend genoeg om het leven van de getroffen patiënten zeer lastig te maken…

Onduidelijke oorzaken

De juiste oorzaken van hemorragische proctocolitis zijn nog niet bekend. Toch vermoedt men al zeer lang dat voedingsgewoonten een rol spelen bij het verschijnen van dit soort stoornissen. De deze maand in de krant "Gut" gepubliceerde studie verzamelde gedurende 4 jaar de voedingsgewoonten van meer dan 200.000 volwassenen tussen 30 en 74 jaar. De deelnemers aan het onderzoek brachten verslag uit over hun consumptie van voedingsmiddelen. Op basis hiervan berekenden de onderzoekers de aanvoer van linolzuur. Na 4 jaar bleek dat diegenen, van wie de consumptie van dat slecht vet het grootste was, 2,5 maal meer kans hadden om een hemorragische proctocolitis te ontwikkelen dan de deelnemers die het minst linolzuur verbruikt hadden.

Waarom is vet slecht voor de darmen?

De onderzoekers zijn er nog niet volledig in geslaagd het verband tussen linolzuur en hemorragische proctocolitis te verklaren. Hun onderzoek spitst zich nu toe op arachidonzuur. Dit zuur, dat door ons lichaam geproduceerd wordt uit linolzuur, heeft inderdaad eigenschappen die tot ontstekingen kunnen leiden. Het zuur werd in grote hoeveelheden teruggevonden in de darmen van mensen die veel voedingsmiddelen verbruikten die rijk waren aan linolzuur.

Toch goed nieuws?

De onderzoekers hadden niet alleen aandacht voor de voedingsmiddelen die het risico op hemorragische proctocolitis verhogen. Ze hebben eveneens ontdekt dat mensen van wie de voeding rijk was aan een bepaald soort het risico om deze darmziekte te ontwikkelen met 77% zagen verminderen. Zalm en haring zijn zeker aan te bevelen!

Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste
Hart, A., Gut,